BIGOS Z CUKINII

BIGOS Z CUKINII

SKŁADNIKI:

1 średnia cukinia

1 cebula

2 marchewki

2 parki kiełbasy

1 przecier pomidorowy

trochę zielonej pietruszki

przyprawy: sól, pieprz

WYKONANIE:

Cukinię obrać ze skórki i wykroić pestki.

Pokroić w dużą kostkę.

Wrzucić do garnka i podsmażać na margarynie.

W tym czasie obrać marchewki i utrzeć na tarce na dużych oczkach.

Dodać do cukinii razem prużyć, od czasu do czasu mieszać.

Obrać cebulę i drobno pokroić.

Kiełbasę pokroić w kostkę i smażyć razem z cebulą na margarynie.

Tak długo, aż cebula się nie zeszkli i kiełbaska będzie dobrze podsmażona.

Gdy kiełbasa i cebula będą gotowe dodać koncentratu pomidorowego i dobrze wymieszać.

Wrzucić kiełbasę z cebulą do cukinii i marchwi.

Dodać pokrojoną pietruszkę oraz doprawić solą i pierzem.

Czas przygotowania około 60 minut.

Porcji dla 6 osób.

Stopień trudności łatwe.

Koszt 15 zł.

ŻYCZĘ SMACZNEGO ZAJADANIA:))

PLACEK TRUSKAWKOWY

PLACEK TRUSKAWKOWY

BISZKOPT, SKŁADNIKI:

6 jaj

6 łyżek wody

0,5 szklanki mąki

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

1 szklanka cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

SPOSÓB WYKONANIA:

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać wodę i zmiksować na sztywną pianę.

Następnie dodajemy cukier  i dobrze miksujemy. Do ubitych białek dodajemy żółtka i ponownie miksujemy.

Do ubitych jajek dodajemy stopniowo obie mąki i proszek do pieczenia przesypane przez sitko, delikatnie mieszamy warzechą. Piec w temperaturze 180 stopni C około 20 minut.

BUDYŃ:

0,5 litra mleka

0,5 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki

SPOSÓB WYKONANIA:

Pół szklanki mleka rozrobić z mąką i mąką ziemniaczaną. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym.

Jak się zagotuje mleko wlać do niego mieszankę. Dobrze wymieszać i gotowe.

MASA TRUSKAWKOWA:

1,5 kg truskawek (mogą być mrożone)

3 galaretki truskawkowe lub wiśniowe

SPOSÓB WYKONANIA:

Truskawki zmiksować.

Galaretki rozrobić w jednej szklance wody i poczekać, aż stężeją.

Wlać galaretki do truskawek i zmiksować.

Włożyć na 10 minut wszystko do zamrażalnika.

WYKONANIE KOŃCOWE:

Biszkopt przekrawamy wzdłuż.

Na biszkopt wlewamy budyń. Następnie kładziemy drugą część biszkopta.

Na drugą warstwę biszkopta kładziemy zmiksowane truskawki z galaretką.

Na wierzch można wylać dwie galaretki.

Pyszny placek sezonowy oraz na każdą inną porę roku, gdyż można wykorzystać mrożone truskawki.

Polecam wykończyć galaretką, gdyż efekt jest zupełnie lepszy.

Czas przygotowania 130 minut.
Porcje 20 kawałków.
Stopień trudności dość łatwy.
Koszt to około 30 zł.

Nalesniki a'la pizzerki

NALEŚNIKI A'LA PIZZA

Składniki:

 

1 szklanka mleka

1 szklanka mąki

1 szklanka wody gazowanej

2 jajka

  
Sposób wykonania:

Wszystkie składniki razem zmiksować mikserem.

Potrzebne nam będzie:

Przyprawa do pizzy, pomidory pokrojone w plastry, ogórek konserwowy pokrojony w cienkie plastry, cienkie plastry szynki, 1 puszka kukurydzy, ser żółty utarty na tarce.

SPOSÓB WYKONANIA:

Smażymy cienki naleśnik na oleju.
Po odwróceniu go na drugą stronę posypujemy go przyprawa do pizzy.
Następnie układamy plastry: szynki, pomidora i ogórka.
Posypujemy kukurydzą i serem żółtym.
Przykrywamy patelnie na chwilkę pokrywką, by ser się dobrze roztopił.

Czas przygotowania maksymalnie 40 minut.

Porcje na 4 osoby.

Stopień trudności łatwe.

Koszt około 15 zł. 

 

Nalesniki z farszem mięsnym

Naleśniki z farszem mięsnym:

Ciasto:

1 szklanka mleka

1 szklanka mąki

1 szklanka wody gazowanej

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki razem zmiksować mikserem. Następnie smażyć na oleju cienkie naleśniki

Farsz:

0/5 kg mięsa mielonego

1 puszka kukurydzy

1 puszka czerwonej fasoli

1 puszka pomidorów

3 plastry ananasa z puszki

20 dag pieczarek

1 cebula

przyprawy:

pieprz, sól, oregano, chili, słodka papryka

Sposób wykonania:

Pieczarki i cebulę pokroić i podsmażyć na oleju.

Doda mięso mielone oraz pomidory z puszki wraz  z zalewą, smażyć na małym ogniu.

Odsączyć kukurydzę, fasolę oraz ananasa pokroić  w kostkę i dodać.

Wszystko doprawić przyprawami. 

Troszkę farszu odłożyć do sosu.

Gotowy farsz nakładać na naleśniki i zawijać je jak krokiety. 

Następnie zwinięte naleśniki z farszem układać  w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem.

Sos: 

1 szklanka mleka

1 cebula

20 dag sera żółtego

Sposób wykonania: 

Mleko zagotować i dodać do  niego odłożony farsz i dokładnie wymieszać. 

Sosem zalać naleśniki. 

Cebulkę uprażyć, ser żółty utrzeć na tarce i posypać tymi składnikami na naleśniki. 

Piec w piekarniku 15 minut w temperaturze 180 stopni C.

Czas przygotowania około 130 minut.

Porcje na 4 osoby.

Stopień trudności  dosc latwe.

Koszt około 25 zł. 

 

 . 

owocowa tarta

OWOCOWA TARTA:

1 szklanka mąki

1/4 szklanki cukru

1/2 kostki masla

2 żółtka

1 łyżka kwaśnej śmietany

1 budyń waniliowy

bułka tarta

1 szklanka mleka 

szczypta soli

1 galaretaka

ok 0,5 kg owoców

(truskawki, mandarynki, kiwi, winogrono)

SPOSÓB WYKONANIA:

Mąkę i masło wymieszaj do jednolitej konsystencji, dodaj żółtka, cukier, sól i śmietanę. 

Dokładnie zagnieć ciasto. Następnie ciasto uformuj w kule i pozostaw na godzinę w lodówce.

Formę wysmaruj masłem i posyp bułką tartą.

Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na cienki placek i wyłóż na spód  foremki oraz lekko obłóż  brzegi.

Ciasto nakładaj widelcem, przykryj papierem do pieczenia i obciąż go np. dwoma sztućcami.

Piec należy ok 25 minut( nie więcej, można mniej) w temperaturze 180 stopni C, aż się zarumieni.

Następnie pozostawić do wystygnięcia.

W tym czasie ugotuj budyń z mniejszej ilości mleka niż w przepisie. Gotowy budyń wylej na tartę.

Umyj owoce i obierz je. Pokrój je w małe kosteczki, ułóż na budyniu.

Przygotuj galaretkę (w mniejszej ilości wody niż w przepisie) i pozostaw do stężenia, ale nie całkowitego. Polej nią owoce na budyniu i wstaw wszystko do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Czas przygotowania ok 150 minut.

Porcje dla 4 osób.

Stopień trudności łatwe.

Koszt ok 20 zł.

Orzeźwiający deser:

Orzeźwiający deser:

1 kg truskawek
4 owoce mango
4 galaretki agrestowe

Sposób wykonania:

Truskawki obrać z szypułek, mango obrać ze skórki oraz usunąć pestki.
Owoce razem zmiksować blenderem.
Następnie zrobić galaretki, pozostawić do stężenia.
Gdy galaretka będzie gotowa wymiksuj ją razem z owocami.
Zalej deser w pucharki i pozostaw w lodówce do momentu całkowitego zastygnięcia.

Czas przygotowania 70 minut.
Porcji 12.
Stopień trudności bardzo łatwe.
Koszt 20 zł.

PLACEK NA KAŻDĄ PORĘ ROKU

Składniki:

2,5 szklanki mąki

1 szklanka cukru

1 szklanka kefiru

0,5 szklanki oleju

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

2 jajka

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki razem wymieszać. Białka ubić mikserem i dodać na końcu do ciasta. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. na ciasto dodajemy owoce (mogą to być np.: truskawki, jagody, jabłka lub rabarbar) według uznania.

Na owoce dodajemy kruszynkę.

Kruszynka:

0,5 kostki margaryny

0,5 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

1,5 szklanki mąki

Sposób wykonania:

Wszystko razem zagniatamy. Następnie dodajemy na owoce.

Placek należny piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni (z termoobiegiem).

Czas wykonania z pieczeniem to 1 godzinka.

Porcji około 20 (z blachy o długości 40 cm).

Trudność łatwe.

Koszt max 20 zł.